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MINI-MUFFIN ALLA RICOTTA

Grazia — Thu, 01 Dec 2022 07:12:40 +0000

Questi mini-muffin sono la fine del mondo, velocissimi da realizzare e altrettanto veloci da mangiare.
Uno tira l’altro. Davvero sofficissimi e dal sapore delicato.
Io adoro questa ricetta, è sempre l’occasione giusta per preparare questi mini-muffin.

INGREDIENTI

1 vasetto di yogurt bianco magro
1 vasetto di ricotta
3 uova
3 vasetti di farina
1/2 vasetto di olio di semi di girasole
1/2vasetto di latte
1 vasetto di formaggio grattugiato
1 bustina di lievito per torte salate sale q.b
Pepe nero q.b.
Erba cipollina q.b

PREPARAZIONE

Sbattere in una ciotola le uova con lo yogurt magro, sale, pepe ed erba cipollina.

Unire il vasetto di ricotta, il latte e l’olio.

Amalgamare tutto per bene ed unire la farina setacciata, il lievito e il formaggio grattugiato.

Versare l’impasto negli stampi, io ho utilizzato degli stampi in silicone.

impasto mini-muffin alla ricotta

Cuocere in forno a 170 °C x 15 min

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Muffin con gocce di cioccolato

Grazia — Wed, 29 Apr 2020 09:22:20 +0000

A chi capita di non riuscire a dormire la notte? Può succedere, allora ti alzi e cosa fai? Provi a leggere un libro, navighi su internet, vedi il tg notturno ma poi a un certo punto ti chiedi e adesso che faccio? Sono le sei del mattino, nel condominio dormono tutti, si sente il cinguettio degli uccellini e pensi…che fare un dolce per la colazione sia il modo migliore per portare avanti questa stravagante nottata. Trovi tutti gli ingredienti, muovendoti a passo lento e silenzioso inizi la tua preparazione. Ma sorge un problema non puoi utilizzare elettrodomestici rumorosi perché sveglieresti il soave dormire, quindi armata di tutto punto passi al piano B, via di frusta a mano. Ed ecco i miei muffin in notturna con tante gocce di cioccolato. Basta poco per essere felici e trovare la serenità

Muffin con gocce di cioccolato

INGREDIENTI

200 gr di farina 00
50 gr di farina manitoba
125 gr di yogurt magro
50 ml d’acqua
30 ml di olio di semi
2 uova
50 gr di zucchero semolato
2 cucchiaini di miele
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
gocce di cioccolato q.b.

PROCEDIMENTO

Iniziate sbattendo le uova con lo zucchero.
Unite lo yogurt magro.
Procedete aggiungendo i liquidi l’acqua e l’olio.

Unite le farine, il lievito e la vanillina, amalgamate il tutto aiutandovi con una spatola.

In fine unite le gocce di cioccolato.

Mettete l’impasto nei pirottini riempendone 3/4.
Infornate a 180 °C X 20 min.

Pronti per la cottura

Se lo gradite una volta freddi potete spolverizzarli con dello zucchero a velo.

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Muffin al cioccolato cotti al vapore

Grazia — Sun, 08 Oct 2017 12:51:17 +0000

Sofficissimi e si preparano in poco tempo, ottimi per la colazione,
la particolarità è la cottura che avviene al vapore.
Fate attenzione quando aprite la vaporiera con il calore potreste ustionarvi.
Io ho utilizzato dei pirottini in silicone ma vanno benissimo anche quelli in alluminio usa e getta,
sconsiglio quelli di carta che con il vapore si bagnerebbero e non terrebbero la forma.

INGREDIENTI

2 uova
30 gr di cacao amaro
90 gr di zucchero
120 ml di latte
170 gr di farina
1 bustina di lievito
80 ml d’olio di semi di soia

PROCEDIMENTO

Sbattete le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso.

Unite l farina setacciata ed il lievito, amalgamate ed unite il cacao.

Sempre mescolando unite il latte e l’olio.

Mettete l’impasto nei pirottini e mettete a cuocere per 20 min nella vaporiera.

Lasciate freddare e cospargete di zucchero a velo.

Clicca qui e scopri la videoricetta, versione con il burro e cuore all’amarena

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Rose di mele

Grazia — Fri, 11 Dec 2015 09:31:14 +0000

Ho visto il video di questa ricetta su facebook e ho deciso di inserirla e condividerla con voi sul mio blog.
Una ricetta semplicissima, si prepara in pochissimo tempo, salvarci se abbiamo dimenticato di preparare il dolce e può essere comunque una buona merenda per bambini.

INGREDIENTI

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
1 mela rossa
100 gr di confettura di pesche
1 limone
50 gr di zucchero semolato
cannella q.b.
zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO

Lavate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a metà senza sbucciarle, ricavate delle fettine sottili e mettetele in ammollo in acqua e succo di limone, così che non anneriscano.

Scolate le fettine di mela e posizionatele in una teglia con carta forno cospargete con lo zucchero semolato e infornate per 8 min a 180°C, solo per farle ammorbidire.

Togliete dal forno e lasciatele freddare.
Stendete la pasta e dividetela in strisce come nella foto.
Cospargete ogni striscia con la confettura di pesche e posizionate le mele leggermente sovrapposte, cospargete con un pò di cannella e richiudete le strisce piegandole su se stesse, arrotolate le strisce per creare le rose.

Ponete la rosa ottenuta in una teglia da muffin e infornate.

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Muffin alla zucca

Grazia — Mon, 13 Oct 2014 13:34:45 +0000

Si avvicina la notte di Halloween, come ben sappiamo uno dei simboli associato a questa festa è la zucca…io vi propongo dei muffin alla zucca veramente squisiti e semplici da preparare…ottimi da servire in un buffet nella notte delle streghe…

Difficoltà: facile Preparazione: 10 min Cottura: 25 min Costo: basso

INGREDIENTI

300 gr di farina
1 uovo
100 gr di zucchero
1 bustina di lievito
250 ml di latte
150 gr di purea di zucca
20 ml di olio extravergine di oliva
un pizzico di sale

PREPARAZIONE

Per prima cosa preparate la purea di zucca, tagliate la zucca a tocchetti e fatela ammorbidire in forno a 180° per 30 min e poi frullatela.

Sbattete le uova con lo zucchero ed il lievito, unitevi la farina ed il sale, amalgamate per bene e unitevi l’olio e la purea di zucca ed il latte.

Una volta ottenuto un composto omogeneo preparate i pirottini imburrateli e infarinateli.

Versate il composto nei pirottini riempiendoli a metà ed infornate a 180 ° per 25 min.

Sfornate e lasciate freddare, una volta freddi potete sformare e servire.

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MUFFIN SALATI ALLE VERDURE

Grazia — Thu, 05 Sep 2013 11:00:59 +0000

Voglio rendervi partecipi di una ricetta che ho sperimentato insieme ad una mia amica per il suo compleanno, i muffin alle verdure, un successone. PROVARE PER

CREDERE

DIFFICOLTA’ : bassa

PREPARAZIONE : 10 min

COTTURA : 40 min

COSTO : basso

INGREDIENTI PER 10 MUFFIN:

150 gr di farina 00
120 ml di latte
30 gr di grana
1/2 bustina di lievito istantaneo
1 uovo
50 ml di olio di semi
200 gr di verdure (patate, carote e zucchine)
100 gr di scamorza
sale
pepe

PREPARAZIONE:

Mondate, lavate, tagliate e bollite le verdure in acqua salata. Quando la cottura è ultimata metteteli da parte e munitevi di due ciotole, in una mescolate la farina, la grana grattugiata, il lievito istantaneo, sale e pepe. Nell’altra sbattete l’uovo con il latte e l’olio. Unite i due composti e mescolate il tutto, aggiungete le verdure e la scamorza a pezzi, mescolate bene in modo che le verdure si distribuiscono per bene all’impasto. Accendete il forno a 180°C per 20 min. Imburrate e infarinate i pirottini per i muffin ; riempite ogni stampino a metà , infornate. Una volta tirati fuori dal forno lasciate intiepidire e poi potete estrarli dal pirottino .

Ed eccoli pronti da servire

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