petto di pollo Archivi - Cucina con Grazia

Pollo ai porri

Grazia — Sun, 10 Jan 2016 17:01:18 +0000

Questa è una delle ricette che preferisco e che preparo spesso, uno perchè non ha molte calorie e due perchè il pollo diventa morbidissimo ed è una ricetta abbastanza veloce ed economica.
Il porro crea una cremina che avvolge il pollo conferendogli un sapore unico.
Vi suggerisco anche una variante se amate i piatti orientali basta aggiungere la salsa di soia, senza esagerare.

INGREDIENTI

400 gr di petto di pollo a fette
2 porri
sale q.b.
farina q.b
olio d’oliva q.b.

PROCEDIMENTO

Pulite il porro, togliete le foglie esterne, lavatelo e tagliatelo a rondelle.

In una padella mette un filo d’olio e il porro e lasciate cuocere.

Nel frattempo tagliate il pollo a tocchetti e passatelo nella farina, poco prima che il porro completi la cottura unite il pollo e il sale, coprite con un coperchio, lasciate cuocere ci vogliono circa dieci minuti trascorsi i quali togliete il coperchio e alzate la fiamma e fate rosolare per qualche minuto, spegnete e servite.

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Pollo al curry

Grazia — Sat, 02 Jan 2016 15:28:38 +0000

Oggi a pranzo ho preparato il pollo al curry, ricetta di origine indiana, nella ricetta originale si utilizza il latte di cocco, io non avendolo ho utilizzato il latte che avevo, parzialmente scremato.
Piatto dal gusto deciso, sapori forti, potrebbe non piacere a tutti,quindi se pensate di cucinarlo per una cena chiedete prima ai vostri commensali se possano gradirlo.
È un piatto semplice, comprende grassi e proteine, si può definire piatto unico se accompagnato con del riso quindi arricchendolo con i carboidrati o semplicemente potete servirlo come secondo.
Sicuramente chi conosce la cucina etnica apprezzerà molto questo ricetta.

INGREDIENTI

400 gr di pollo
200 ml di latte parzialmente scremato
farina q.b.
2 cucchiaini di curcuma
2 cucchiaini di curry
erba cipollina q.b.
1/2 cipolla bianca
olio d’oliva q.b.
sale q.b.
150 gr di riso

PREPARAZIONE

Mettete a cuocere il riso in abbondante acqua salata.
Procedete con la preparazione del pollo, tritate la cipolla e mettetela a rosolare in una padella con dell’olio, nel frattempo tagliate il petto di pollo a strisce e passatelo nella farina.

Quando la cipolla prende un colore dorato mettete il pollo fatelo rosolare per bene da entrambi i lati, unite il latte, la curcuma, il curry, l’erba cipollina e il sale; coprite con un coperchio e lasciate andare a fuoco medio.

Lasciate cuocere, quando si sarà addensato il liquido formando una cremina è pronto, state attenti perchè ci vuole poco.

Scolate il riso ormai cotto e preparate il piatto da servire, mettete da un lato il riso in bianco e dall’altro il pollo al curry.

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Rotelle di pollo

Grazia — Wed, 18 Jun 2014 14:11:50 +0000

Le rotelle di pollo oltre ad essere molto eleganti da servire a tavola, sono ottimi anche da presentare in un buffet.
Petto di pollo ripieno di formaggio e speck davvero buoni.
Potete variare il ripieno e scegliere un tipo di affettato diverso oppure usare le verdure grigliate.

Difficoltà: facile Preparazione:20 min Cottura:15 min Costo: medio

INGREDIENTI

5 fettine di petto di pollo
10 fettine di emmenthaler
10 fettine di speck
rosmarino
sale e pepe
olio

PREPARAZIONE

Prendete le fettine di pollo e una per volta sbatteteli con il batticarne avvolgendoli con carta da forno.

Passiamo al secondo passaggio, stendete sulle fettine il formaggio e lo speck, arrotolate la fetta su se stessa e tagliatela a meta, in questo modo otterrete delle rotelle, salate e pepate.
Fermatele aiutandovi con uno spiedino e aromatizzate con il rosmarino.

Scaldate la griglia e spennellatela con l’olio, cuocete da entrambi i lati le rotelle, potete cuocerli anche in forno se preferite.

Prima di servire lasciateli intiepidire.

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