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Involtini di pollo

Grazia — Sun, 25 Feb 2018 14:24:53 +0000

Gli involtini quanto mi piacciono??? TANTISSIMOOOOO
Si perchè si possono preparare in tanti modi, di verdura, di carne rossa, di carne bianca, di salumi, di pasta sfoglia insomma come più ci piacciono.
E poi sono davvero semplici da fare, si possono preparare in anticipo e cuocerli all’occorrenza.
Oggi però involtini di pollo, continuate la lettura per scoprire come prepararli.

INGREDIENTI

8 fettine di petto di pollo tagliate sottili
1 etto di mortadella
70 gr di caciocavallo
formaggio grattugiato q.b.
sale qb.
1 scalogno
olio extravergine d’oliva q.b.
pepe nero q.b.
rosmarino q.b.

PREPARAZIONE

Stendete le fettine di pollo su un tagliere, se necessario assottigliarle ulteriormente utilizzate il batticarne.
Posate su ogni fettina di carne mezza fettina di mortadella e due fettine sottili di caciocavallo, una spolverata di formaggio grattugiato e arrotolateli su se stessi, io non uso stecchini negli involtini se per voi è più semplice potete utilizzare degli stuzzicadenti, ma poi ricordate di eliminarli prima di servire.

In una padella fate rosolare lo scalogno in un filo d’olio e unite pepe nero e rosmarino, quando lo scalogno è rosolato adagiate nella padella gli involtini dalla parte dell’apertura in questo modo si sigillano velocemente e non si aprono.

Aggiustate di sale.

Fate cuocere una decina di minuti e servite con un contorno di patate al forno oppure di piselli.

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Fusi di pollo all’ Enrica

Grazia — Mon, 08 Feb 2016 20:46:23 +0000

Ricetta semplicissima e di gran gusto, un secondo perfetto, da inserire nel menù di SAN VALENTINO, di sicuro sarà un successo.
Il latte rende il pollo molto morbido e il pangrattato crea una crosticina deliziosa.
Potete accompagnarlo con un contorno di verdure oppure come ho fatto io con delle patate sfogliate.

Difficoltà: facile Preparazione:10 min +50 min di riposo Cottura: 50 min Costo: basso

INGREDIENTI

4 fusi di pollo
latte q.b
pangrattato q.b.
sale q.b.
olio q.b.

PROCEDIMENTO

Mettete i fusi di pollo a bagno nel latte per circa 50 min.

Trascorso il tempo di riposo rivestite la fine dell’osso con carta stagnola e passate i fusi nel pangrattato.

Preparate una teglia rivestita con carta forno e cospargete di sale, ponete sopra i Fusi di pollo e salate la superficie, un filo d’olio oppure una noce di burro su ogni fuso e infornate a 200°C x 50 min.

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Pollo ai porri

Grazia — Sun, 10 Jan 2016 17:01:18 +0000

Questa è una delle ricette che preferisco e che preparo spesso, uno perchè non ha molte calorie e due perchè il pollo diventa morbidissimo ed è una ricetta abbastanza veloce ed economica.
Il porro crea una cremina che avvolge il pollo conferendogli un sapore unico.
Vi suggerisco anche una variante se amate i piatti orientali basta aggiungere la salsa di soia, senza esagerare.

INGREDIENTI

400 gr di petto di pollo a fette
2 porri
sale q.b.
farina q.b
olio d’oliva q.b.

PROCEDIMENTO

Pulite il porro, togliete le foglie esterne, lavatelo e tagliatelo a rondelle.

In una padella mette un filo d’olio e il porro e lasciate cuocere.

Nel frattempo tagliate il pollo a tocchetti e passatelo nella farina, poco prima che il porro completi la cottura unite il pollo e il sale, coprite con un coperchio, lasciate cuocere ci vogliono circa dieci minuti trascorsi i quali togliete il coperchio e alzate la fiamma e fate rosolare per qualche minuto, spegnete e servite.

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