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Ravioli cinesi al vapore

Grazia — Sat, 02 Apr 2016 16:44:32 +0000

Il sabato è sempre particolare perchè si cerca di stare con gli amici o i parenti, durante la settimana sempre di corsa, solitamente si cena con la pizza il sabato sera è sempre l’occasione giusta, io invece vi propongo una ricetta per stupire i vostri commensali, i ravioli cinesi al vapore, serviteli con una buona salsa di soia e godetevi il successo che otterrete dai vostri ospiti dopo l’assaggio.
Potete prepararli con un ripieno di carne o solamente con verdure, ma state certi che il risultato è ottimo.

Difficoltà: media Preparazione: 30 min + 1h di riposo Cottura: 20 min Costo: basso

INGREDIENTI

200 gr di farina
100 ml di acqua
200 gr di macinato di maiale
1 carota
1/2 porro
100 gr di verza
sale q.b.
salsa di soia q.b.

PROCEDIMENTO

Iniziate con la preparazione dell’impasto, disponete la farina a fontana e aggiungete poco alla volta l’acqua ed un pizzico di sale, lavorate l’impasto e mettetelo a riposare per un ora avvolto nella pellicola.

Lavate e tagliate le verdure, il porro la carota e la verza; aiutandovi con un mixer tritate il tutto.

Mettete le verdure tritate in una ciotola con la carne e due cucchiai di salsa di soia e amalgamate il tutto.

Stendete l’impasto e ricavatene dei cerchi, aiutatevi con un coppa-pasta, spianate ulteriormente i cechi ottenuti, la pasta deve essere molto sottile.
Mettete al centro le verdure e chiudete a mezzaluna, sigillate bene i bordi creando delle piccole pieghe.

Preparate delle voglie di verza da mettere sul fondo della vaporiera per evitare che si attacchino al fondo.

Cuocete al vapore per 20 minuti circa.

Servite accompagnati da salsa di soia.

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Pollo ai porri

Grazia — Sun, 10 Jan 2016 17:01:18 +0000

Questa è una delle ricette che preferisco e che preparo spesso, uno perchè non ha molte calorie e due perchè il pollo diventa morbidissimo ed è una ricetta abbastanza veloce ed economica.
Il porro crea una cremina che avvolge il pollo conferendogli un sapore unico.
Vi suggerisco anche una variante se amate i piatti orientali basta aggiungere la salsa di soia, senza esagerare.

INGREDIENTI

400 gr di petto di pollo a fette
2 porri
sale q.b.
farina q.b
olio d’oliva q.b.

PROCEDIMENTO

Pulite il porro, togliete le foglie esterne, lavatelo e tagliatelo a rondelle.

In una padella mette un filo d’olio e il porro e lasciate cuocere.

Nel frattempo tagliate il pollo a tocchetti e passatelo nella farina, poco prima che il porro completi la cottura unite il pollo e il sale, coprite con un coperchio, lasciate cuocere ci vogliono circa dieci minuti trascorsi i quali togliete il coperchio e alzate la fiamma e fate rosolare per qualche minuto, spegnete e servite.

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Spaghetti con verdure all’orientale

Grazia — Sun, 12 Jul 2015 09:27:31 +0000

Ricetta ideale per chi non ama gli spaghetti di riso ma comunque vuole godersi un piatto all’ orientale.
La preparazione è molto semplice ed ho utilizzato pasta di grano duro, in particolare spaghetti Molino Umberto.

Difficoltà: bassa Preparazione: 15 min. Cottura: 12 min Costo: basso

INGREDIENTI

400 gr di spaghetti Molino Umberto
2 carote
2 zucchine
1 scalogno
salsa di soia q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.
sale q.b.
pepe nero q.b.
erba cipollina q.b.

PREPARAZIONE

In un tegame mettete a rosolare lo scalogno con l’olio extravergine d’oliva.
Tagliate le verdure a listarelle e uniteli allo scalogno, fate cuocere per 10 min.
Mettete a cuocere la pasta in acqua salata.

A cottura ultimata delle verdure, aggiungete la salsa di soia.
Scolate la pasta e saltatela nelle verdure, completate aggiungendo pepe nero ed erba cipollina.

Servite.

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