Non ero certa del risultato invece ne sono rimasta soddisfatta, in ufficio è stato molto gradito.
Semplice da preparare, molto soffice e ottimo per la prima colazione.

Se state pensando alla festa di Halloween è ottimo per arricchire il vostro buffet, infatti ho utilizzato uno stampo a forma di zucca e disegnato i contorni con una buonissima glassa all’acqua che migliore ulteriormente il sapore del dolce.

INGREDIENTI

• 3 uova
• 250 gr di zucca pulita
• 100 ml di latte
• 250 gr di zucchero
• 100 gr di burro
• 200 gr di farina 00
• 100 gr di farina manitoba
• 50 gr di cacao amaro in polvere
• 1 bustina di lievito per dolci

PER LA GLASSA ALL’ACQUA

• 100 gr di zucchero a velo
• 20 ml d’acqua

PROCEDIMENTO

Frullate la zucca a crudo con il latte e sciogliete il burro nel microonde.
Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete sempre mescolando la zucca frullata ed il burro fuso.

Unite le due farine setacciate, il cacao setacciato anche esso e la bustina di lievito.

Imburrate ed infarinate una teglia, versateci delicatamente il composta, che deve avere una consistenza morbida.

Infornate a 170 °C X 50 min.

Trascorso il tempo di cottura sfornate e lasciate raffreddare.

Preparate la glassa all’acqua, sciogliete poco per volta lo zucchero con l’acqua fino ad ottenere una consistenza densa.

Versate la glassa sulla torta come più vi piace, lasciate rapprendere e poi servite.

PS: la glassa all’acqua può essere colorata con l’aggiunta di colorante, io solitamente utilizzo quello in gel o liquido, occhio alle dosi, non esagerate altrimenti la glassa può diventare amara.

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Difficoltà: alta Preparazione:30 min Cottura:55 min Costo: medio

INGREDIENTI

Per 2 pan di spagna

• 4 uova intere
• 200 gr di farina
• 6 tuorli
• 40 gr di fecola di patate
• 200 gr di zucchero

Per la crema pasticcera

• 300 ml di latte
• 200 gr di farina
• 300 ml di panna
• 55 gr di farina
• 200 gr di zucchero
• estratto di vaniglia

Per la crema chantilly

• 200 ml di panna
• 20 gr di zucchero a velo

Per la bagna

• 100 ml di acqua
• 50 ml di rum
• 50 gr di zucchero

PROCEDIMENTO

Sbattete le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete i tuorli e continuate a sbattere fin quando non sarà tutto ben amalgamato.
Unite la farina e la fecola setacciati e aiutandovi con una spatola amalgamate il tutto con movimenti che vanno dal basso verso l’alto.
Versate il composto nelle due teglie imburrate e infarinate dal diametro di 22 cm circa e infornate a 180°C x 25/30 min.

Mettete a scaldare il latte con la panna e l’estratto di vaniglia in una casseruola.
In un altro tegame mette i tuorli con lo zucchero, mette sul fuoco, e aiutandovi con un cucchiaio di legno mescolate, poi aggiungete la farina setacciata continuate a mescolare, unite il composto ottenuto al latte e la panna e continuate a mescolare fin quando non si addensa il tutto.
Versate la crema ottenuta il una teglia o un vassoio capiente e ricoprite la superficie della crema con della pellicola deve essere a contatto, mettete a freddare in frigorifero.

Montate la panna con lo zucchero a velo, lo zucchero va aggiunto quando la panna inizia a gonfiare. Mette la panna ottenuta in frigo.
Preparate la bagna, unite l’acqua lo zucchero e il rum e mette sul fuoco fin quando lo zucchero non si sarà sciolto. Togliete dal fuoco e lasciate freddare.

Prendete il primo pan di spagna e dividetelo in tre dischi, mentre con il secondo tagliatelo a tocchetti o sbriciolatelo.

Prendiamo la crema pasticcera e la panna e le uniamo tenete da parte due cucchiai di crema.

Adesso assembliamo il tutto, inzuppate il pan di spagna e stendete uno strato di crema pasticcera e panna, posizionate il secondo disco di pan di spagna sullo strato di crema e inzuppatelo con la bagna e copritelo con la crema pasticcera e panna; posizionate l’ultimo disco inzuppatelo con la bagna e ricopritelo con la crema pasticcera tenuta da parte.
Ricoprite il tutto con il pan di spagna sbriciolato.

Lasciate la torta in frigo almeno tre ore prima di servire.

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DIFFICOLTA’ : bassa

PREPARAZIONE : 10 min

COTTURA : 20/25 min

COSTO : basso

INGREDIENTI

• 3 uova
• 1 yogurt al cocco
• 260 gr di farina
• 150 gr di zucchero
• 70 gr di olio di semi
• 200 gr di sciroppo alla menta
• 1 bustina di lievito per dolci
• nutella
• farina di cocco per la copertura
• burro per imburrare la teglia

PREPARAZIONE

Accendete il forno a 170°C / 180°C

In una terrina miscelate la farina setacciata, lo zucchero e il lievito per dolci.Continuate aggiungendo le uova, sbattitore a metà velocità, unitevi lo yogurt, l’olio e lo sciroppo alla menta,unite per bene gli ingredienti e versateli in una pirofila precedentemente imburrata e infarinata.

Infornate per 25 min (fate la prova stecchino per visionare la consistenza).

Quando sarà pronta spegnete il forno e lasciate il dolce all’interno per altri 10/15 min.Tirate fuori il forno e lasciatelo freddare.Quando il dolce è freddo, cospargetelo di nutella e poi una buona spolverata di cocco.

Ed eccolo pronto da mangiare.

PS: al posto della nutella potete usare 200 gr di cioccolato fondente. Scioglietelo a bagnomaria, quando è ben sciolto fatelo cadere sulla torta come una cascata.Se usate il cioccolato fondete ricordate che il dolce va in frigo almeno per un ora prima di essere servito, in modo da far solidificare il cioccolato.

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