Difficoltà: bassa Preparazione: 15 min  Cottura: 12 min Costo: basso

INGREDIENTI

• 350 gr di tubettoni rigati Molino Umberto
• 300 gr di piselli freschi o surgelati
• 1/2 cipolla bianca
• olio q.b.
• 50 gr di parmigiano grattugiato
• acqua di cottura q.b.

PROCEDIMENTO

Tritate la cipolla e mettetela a rosolare nell’olio, quando diventa trasparente unite i piselli, io ho utilizzato quelli surgelati, se volete utilizzare quelli freschi scottateli prima.

Nel frattempo mettete a cuocere i tubettoni rigati.

Se serve utilizzate l’acqua di cottura della pasta per aiutarvi nella cottura dei piselli.
Quando i piselli risultano cotti togliete dal fuoco e unite il parmigiano grattugiato, amalgamate per bene .
Mettete da parte una parte dei piselli e aiutandovi con un frullatore ad immersione frullate la restante parte.

Scolate i tubettoni rigati conservando l’acqua di cottura e uniteli alla crema di piselli, unite anche i piselli che avete messo da parte e saltate il tutto, se necessario aggiungete dell’acqua di cottura della pasta.

Servite subito.

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INGREDIENTI

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 1 mela rossa
• 100 gr di confettura di pesche
• 1 limone
• 50 gr di zucchero semolato
• cannella q.b.
• zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO

Lavate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a metà senza sbucciarle, ricavate delle fettine sottili e mettetele in ammollo in acqua e succo di limone, così che non anneriscano.

Scolate le fettine di mela e posizionatele in una teglia con carta forno cospargete con lo zucchero semolato e  infornate per 8 min a 180°C, solo per farle ammorbidire.

Togliete dal forno e lasciatele freddare.
Stendete la pasta e dividetela in strisce come nella foto.
Cospargete ogni striscia con la confettura di pesche e posizionate le mele leggermente sovrapposte, cospargete con un pò di cannella e richiudete le strisce piegandole su se stesse, arrotolate le strisce per creare le rose.

Ponete la rosa ottenuta in una teglia da muffin e infornate.

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INGREDIENTI (x 2 persone)

• 180 gr di elicoidali Molino Umberto
• 150 gr di pomodorini ciliegina
• 5/6 foglioline di basilico fresco
• 30 gr di capperi sotto sale
• Olio q.b.
• Sale q.b
• ½ spicchio d’aglio

PREPARAZIONE
Mettete a cuocere in acqua bollente salata gli elicoidali Molino Umberto, nel frattempo tagliate i pomodorini a pezzetti e lavate il sale via dai capperi.

Versate i pomodorini e i capperi in una ciotola e aggiungete il sale, il basilico e l’aglio tritato ed in fine l’olio; mescolate il tutto.

Quando la pasta è pronta, scolate e aggiungetela al condimento, mescolate per bene e servite.

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Ho l’occasione di collaborare con questo marchio di pasta, quindi ho anche l’occasione di creare delle ricette ( a breve sul blog o potete trovarle sulla pagina facebook di Molino Umberto ) appositamente per mettere in risalto il sapore di questa pasta buonissima.

Tengo a precisare che è un prodotto italiano.

Vi descrivo meglio il prodotto; è una pasta di semola di grano duro, trafilata al bronzo.

Prodotta a Gragnano in provincia di Napoli; nasce da una grande passione di far interagire l’innovazione preservando l’antico.

I formati di pasta che si possono trovare sono molteplici e diversi; tubettoni rigati, mezzanelli, penne rigate e lisce, casarecce, maccheroni, ziti tagliati, elicoidali, paccheri e tanto altro.
Potete trovare tutto cliccando qui.

Se vi piace la qualità vi invito a provarla; fatemi sapere la vostra opinione.

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Difficoltà: bassa Preparazione: 20 min Cottura: 10 min Costo: basso

INGREDIENTI (per quattro persone)

• 400 gr di pasta
• 150 gr di salmone affumicato
• 150 gr di ricotta
• 100 ml di panna da cucina fresca
• 1 ciuffetto di prezzemolo fresco
• pepe qb
• sale qb

PREPARAZIONE

Fate bollire l’acqua in una pentola, salatela e versateci la pasta.
Tritate il prezzemolo.
Nel frattempo preparate il condimento, sminuzzate il salmone affumicato e mettetelo nel frullatore insieme alla panna e alla ricotta, unite un pizzico di sale.
Frullate il tutto, fin quando otterrete un composto omogeneo e cremoso.
A cottura ultimata scolate la pasta e saltatela in padella insieme alla crema di salmone,
aggiungete il prezzemolo tritato e il pepe.
Questo piatto va servito subito, deve essere ben caldo.

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