Ecco un elenco delle cose da portare, alcune indispensabili per la riuscita del nostro picnic perfetto.

COSA PORTARE NEL NOSTRO CESTO?

per una buona riuscita

• bicchieri, piatti e posate
• tovaglia e tovaglioli
• apribottiglie
• sacchetti di plastica per la raccolta dei rifiuti
• contenitori per deporre gli avanzi
• borsa termica con ghiaccioli per deporre le bevande ed eventuale cibo da frigo se si organizza una grigliata
• posate da barbecue
• carbonella, carta e accendino per accendere la griglia
• telo per sedersi sul prato

da mangiare

• rustici
• torte salate
• frittata di pasta
• crostata di cipolle
• verdure grigliate
• crocchette di patate
• plumcake salati
• panini
• bevande di vario genere
• acqua

per la grigliata

• hamburger
• salsicce
• spiedini di veardura
• spiedini di carne
• arrosticini

per il dolce

• plumcake dolce
• muffin
• ciambella variegata
• crostata di frutta

Ecco qualche link  per creare le vostre ricette per un picnic indimenticabile

• http://www.cucinacongrazia.com/?s=crostata&submit=Search
• http://www.cucinacongrazia.com/?s=picnic&submit=Search
• http://www.cucinacongrazia.com/?s=ciambella&submit=Search

L'articolo PICNIC: cosa portare e cosa cucinare proviene da Cucina con Grazia.

Difficoltà: facile Preparazione: 10 min Cottura: 30 min Costo: basso

INGREDIENTI

• 300 gr di farina integrale
• 150 gr di zucca pulita
• 80 gr di gorgonzola piccante
• 120 ml di latte
• 1 bustina di lievito per torte salate
• noci q.b.
• sale q.b.

PROCEDIMENTO

Iniziate ammorbidendo la zucca in forno  o in microonde, frullatela con un mixer ad immersione, dovrete ottenere una purea.

In una ciotola unite tutti gli ingredienti la farina, il lievito, il gorgonzola piccante, la zucca frullata, il sale ed il latte; se lo desiderate potete aggiungere anche qualche noce tritata nell’impasto, io le ho messe solo in superficie.

Mettete il composto in uno stampo da plumcake, imburrato e infarinato, ed infornate (forno statico) a 180°C per 30 min.

Trascorso il tempo di cottura lasciate raffreddare e servite

L'articolo Plumcake zucca e gorgonzola senza burro e uova proviene da Cucina con Grazia.

Difficoltà: facile  Preparazione: 15 min  Cottura: 45 min  Costo: medio

INGREDIENTI
– 180 gr di farina manitoba
– 80 gr di pistacchi sgusciati
– 50 gr di formaggio grattugiato
– 4 uova
– 100 ml di latte
– 100 gr di caciotta
– 100 gr di mortadella con i pistacchi a fette
– 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
– 100 ml di olio extravergine di oliva
– sale q.b.

– burro e farina q.b. per lo stampo

PROCEDIMENTO

Tritate in un mixer 60 gr di pistacchi metteteli in una ciotola insieme alla farina setacciata, al formaggio grattugiato e al lievito, mescolate.

In un’ altra ciotola rompete le uova, unite un pizzico di sale, il latte e l’olio; amalgamate bene e versate il composto liquido nella ciotola con le polveri e amalgamate il tutto.

Unite la mortadella spezzettata e la caciotta tagliata a dadini.

Versate il composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.
Cospargete la superficie con i pistacchi rimasti, infornate a 180 °C x 45 min.

Una volta sfornato lasciatelo intiepidire prima di sformarlo e tagliarlo.

L'articolo Plumcake mortadella e pistacchi proviene da Cucina con Grazia.

INGREDIENTI

• 50 gr di farina
• 100 gr di zucchero
• 350 ml di latte
• 4 tuorli
• 200 gr di mascarpone
• 80 gr di cioccolato fondente
• 1 bustina di vanillina
• un pizzico d sale
• caffè q.b.
• savoiardi q.b.
• cacao per spolverizzare
• 70 ml di panna montata per decorare

PROCEDIMENTO

In un pentolino mettete a scaldare il latte.
Nel frattempo montate i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale, dovrete ottenere una cremina spumosa e gonfia.
Unite al composto di uova e zucchero la farina e la vanillina, mescolate per bene.
Aggiungete il latte caldo e sempre mescolando rimettete il composto sul fuoco a fiamma bassa fino ad ebollizione, dovrete ottenere una crema densa; lasciate raffreddare.

Tagliate il cioccolato in scaglie.
Versate il mascarpone con un pizzico di sale in una ciotola, mescolate e aggiungete la crema fredda preparata precedentemente e il cioccolato in scaglie, amalgamate il tutto.

Bagnate la carta forno e foderate uno stampo da plumcake.

Preparate il caffè e zuccheratelo versatelo in un piatto fondo oppure in una bacinella diluitelo con un pò di latte freddo o se preferite con un pò di marsala.

Disponete i savoiardi passati nel caffè sul fondo e sulla parete dello stampo.
Versate all’interno la crema ottenuta e livellate la superficie.
Ricoprite la superficie con altri savoiardi, se serve tagliateli a misura, ricoprite con pellicola e lasciatelo riposare in frigo per 10 ore.

Trascorso il tempo di riposo sformatelo, montate la panna e decoratelo, spolverizzate con cacao in polvere e servite.

L'articolo Stracchino della duchessa proviene da Cucina con Grazia.

Difficoltà: facile Preparazione: 15 min Cottura: 45 min Costo: basso

INGREDIENTI

• 1 vasetto di yogurt bianco magro
• 3 uova
• 3 vasetti di farina
• 1 vasetto di formaggio grattugiato
• 1/2 vasetto di olio di semi
• 1/2 vasetto di latte
• 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
• 100 gr di speck
• 100 gr di scamorza affumicata
• sale q.b.
• pepe nero q.b.

PROCEDIMENTO

In una ciotola sbattete le uova con una frusta, aggiungete lo yogurt sempre mescolando, e poi un vasetto alla volta la farina setacciata,il lievito e il formaggio grattugiato amalgamate bene.
Aggiungete latte, olio, sale e pepe mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Unite in fine la scamorza e lo speck tagliati a pezzetti.

Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake, riempitelo con il composto ottenuto e infornate a 200 °C x 45 min.

Ultimata la cottura togliete dal forno e lasciate freddare.
Una volta freddo tagliate a fette e servite.

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Difficoltà: facile Preparazione: 15 min Cottura: 20/25 min Costo: basso

INGREDIENTI

• 300 gr di farina
• 180 gr di zucchero 
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 busina di vanillina
• 50 ml di olio di semi
• 100 ml di latte
• 100 ml di sciroppo di menta
• menta essiccata q.b.
• zucchero a velo per spolverare

PROCEDIMENTO

In una ciotola unite la farina setacciata, il lievito, la vanillina, e lo zucchero,
unitevi poco a poco sempre mescolando i liquidi,
il latte, l’olio ed in fine lo sciroppo di menta.

Preparate uno stampo da plumcake e versateci dentro il composto ottenuto, sulla superficie aggiungete la menta essiccata e mettete in forno a 170°C x 20/25 min.

Sfornate e lasciate freddare, una folta freddo sformate e cospargete con zucchero a velo.

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