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Melanzane al forno

Grazia — Sun, 20 Nov 2016 20:22:31 +0000

Parola d’ordine SUPER SEMPLICE, la ricetta del salva cena, si esatto una ricetta facile e veloce che ci salva la serata.
Composta da pochi ingredienti ma in grado di conferire al nostro palato un sapore piacevole.

Difficoltà: facile Preparazione: 10 min Cottura: 25 min Costo: basso

INGREDIENTI

2 melanzane
5 pomodorini datterino
80 gr di guanciale a cubetti
sale q.b.
olio q.b.
pangrattato q.b.

PROCEDIMENTO

Lavate e tagliate a tocchi le melanzane,
fate lo stesso con i pomodori lavateli e tagliateli in più parti.

Ungete una teglia con dell’olio e mette all’interno le melanzane i pomodori e il guanciale a cubetti.

Cospargete con un filo d’olio e pangrattato.

Infornate a 180 °C x 25 min.
Trascorso il tempo di cottura sfornate, aggiustate di sale e servite.
NB. non esagerate con i pomodorini perchè potreste rischiare un eccesso di liquido.

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Sfoglia farcita

Grazia — Sun, 17 May 2015 17:03:29 +0000

Il salva cena, preparazione veloce e semplice.
Ideale per quando rientriamo stanchi e vorremmo preparare qualcosa di gustoso ma rapido e che non ci faccia trascorrere molto tempo ai fornelli.
Ottima ricetta da servire come antipasto in caso di cena con amici.

INGREDIENTI

1 confezione di pasta sfoglia
2 porri
1 pomodoro grande
1 mozzarella
olio d’oliva q.b.
sale q.b.
formaggio grattugiato q.b.
curcuma un pizzico

PROCEDIMENTO

Tagliate i porri e fateli appassire in una casseruola con un filo d’olio e la curcuma per
10 min.,salate e lasciate raffreddare.

Nel frattempo tagliate il pomodoro e la mozzarella a fette.

Stendete la sfoglia in una tortiera e bucherellatela in superficie.

Farcite con i porri, formaggio grattugiato, pomodori e mozzarella.

Infornate a 180 °C x 20/25 min e servite tiepida.

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Insalata rossa

Grazia — Sat, 11 Apr 2015 09:24:49 +0000

Con l’estate aumenta il consumo di pasti freddi e immancabilmente aumenta la preparazione delle insalate in tutti i modi.
La ricetta di oggi utilizza quasi tutti gli ingredienti di colore rosso che contengono proprietà antiossidanti e soprattutto fanno bene ai vasi sanguigni.

INGREDIENTI

100 gr di pomodori ciliegino
80 gr di radicchio
50 gr di rapa rossa
50 gr di mais
origano a piacere
olio extravergine di oliva q.b.
sale

PREPARAZIONE
Lavate bene tutte le verdure e gli ortaggi; tagliate i pomodori, il radicchio e la rapa rossa.
Unite tutto in una insalatiera e aggiungete il mais.

Condite con l’olio e insaporite con sale e origano il tutto.

Potete servire come contorno oppure come piatto unico.

PS: rapa rossa ho utilizzata quella sottovuoto.

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Parmigianina light

Grazia — Wed, 04 Feb 2015 15:51:24 +0000

Un piatto irresistibile e gustoso, la parmigianina light è una ricetta super semplice e molto leggera.
Ho utilizzato verdura fresca ed effettuato delle mono porzioni per rendere questa ricetta più elegante.

Difficoltà: facile Preparazione: 30 min Cottura: 20 min Costo: basso

INGREDIENTI

2 melanzane
2 mozzarelle light
2 pomodori grandi
sale q.b.
erba cipollina q.b.
oli extravergine d’oliva q.b.
pepe nero q.b.

PROCEDIMENTO

Lavate e tagliate a fette rotonde le melanzane, grigliatele.
Lavate e tagliate a fette i pomodori e poi la mozzarella.
Quando le melanzane sono ben grigliate iniziate a costruire la parmigianina light.

Disponete le rondelle di melanzana in una pirofila foderata con carta forno, continuate con le rondelle di pomodoro, poi la mozzarella e ricominciate, finite con la mozzarella, come se doveste costruire una piramide.

Salate, pepate, cospargete con erba cipollina e un filo d’olio.

Una volta che le piramidi sono pronte infornate; forno preriscaldato,

a 180° x 20 min.

Sfornate e servite subito.

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