La preparazione può essere tranquillamente eseguita senza utilizzo della planetaria, partite sempre dalla farina sistemata a fontana e da li unite man mano gli ingredienti. Bisogna lavorare un pò di più l’impasto ma il risultato è garantito.

Cliccando qui troverete tutte le ricette che contengono farina integrale, dai cornetti alle crostate, buona navigazione.

INGREDIENTI

• 250 g di farina integrale
• 5 grammi di sale 
• 2 cucchiaini di olio extra vergine di oliva
• 150 di ml di acqua
• 7 grammi di lievito di birra fresco
• 2 cucchiaini di zucchero semolato

PROCEDIMENTO

Iniziate mescolando i 2 cucchiaini zucchero con lievito di birra fresco 
in acqua a temperatura ambiente.

Versate la farina integrale nella ciotola della planetaria, 
unite l’acqua con il lievito sciolto e avviate la planetaria a velocità media.
Utilizzate il gancio ad uncino.

Unite l’olio, quando sarà amalgamato del tutto, unite anche il sale ed
aumentate la velocità della planetaria, lavorate l’impasto finché non sarà tutto omogeneo.

Spegnere la planetaria e versate l’impasto su una spianatoia, formate una 
palla con l’impasto e mettete a lievitare in una ciotola, formate una croce con un coltello in superficie.
Coprite con pellicola ed uno strofinaccio.

Lasciate lievitare l’impasto fin quando non sarà aumentato di volume.

Trascorso il tempo della lievitazione date forma al vostro impasto e lasciate lievitare nuovamente fino al raddoppio del volume, io ho utilizzato uno 
stampo per plumcake.

Trascorso il tempo di lievitazione, incidete in superficie l’impasto con un coltello,  infornate in forno già caldo a 200 gradi per 25 minuti.

L'articolo PANE INTEGRALE proviene da Cucina con Grazia.

Ottima da servire per le feste dei bambini, da inserire nel vostro buffet, tagliata a quadrotti, si può anche farcire con i salumi.

INGREDIENTI

• 500 gr di preparato per pizza
• 150 gr di olive verdi
• Un filo d’olio extravergine q.b.
• Rosmarino q.b.
• Sale grosso q.b.

PREPARAZIONE

Stendete l’impasto per pizza in una teglia dai bordi alti e foderata con carta forno, lasciate lievitare per due ore.
Una volta lievitato, inserite le olive verdi nell’impasto, condite con rosmarino, olio e il sale grosso.
Infornate 200 ° per 20 minuti

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Oggi vi svelo il segreto per cui è buona norma mangiare le ARANCE, le proprietà di cui è fornita sono molteplici e molto gradite dal nostro organismo.

Oltre ad essere un valido antistress, l’ ARANCIA è un ottimo combattente,grazie agli antiossidanti, contro i radicali liberi che aggrediscono il nostro organismo.

L’ARANCIA è un frutto ricchissimo di vitamine C che ci consente di rafforzare il nostro sistema immunitario; ma non solo apporta anche altri benefici al nostro organismo tra i quali permette il miglioramento dell’umore riducendo, come detto, lo stress.

Il consumo di Arance permette di mantenere il colon pulito perchè svolge un ottima funzione lassativa-diuretica.

I DIVERSI TIPI DI ARANCE

Ogni varietà di arance trova il suo impiego in cucina, possiamo distinguerle in due categorie
quelle dolci e quelle amare, ma le varietà di questo frutto sono molteplici.
Infatti ogni varietà è più adatta ad un diverso utilizzo, quelle succose per le spremute, quelle amare per le diete e più adatte alla preparazione di insalate,
quelle dolci appunto per i dolci.

Alcune varietà:

• Tarocco
• Sanguinello
• Moro
• Valencia
• Newhall
• Ovale
• Washington Naval

MA, COME CONSUMARLE?

Le possiamo consumare semplicemente tagliate a spicchi oppure estraendone il succo e bevendola sotto forma di spremuta, in quest’ultimo caso va consumata immediatamente
per evitare l’ossidazione delle sue vitamine.

Le arance si prestano anche alla preparazione di confetture oppure semplicemente utilizzando buccia e succo nella preparazione di dolci, a spicchi per la preparazione d’insalate, l’uso in cucina è molteplice.

RICETTA RAPIDA E DI GUSTO

INSALATA DI ARANCE E FINOCCHIO

Tagliate a nudo una ARANCIA ed ottenete degli spicchi.
Tagliate anche un finocchio ed anche da esso ottenete degli spicchi.
Mettete tutto in una ciotola e unite delle olive taggiasche snocciolate.
Condite con olio evo e aceto di mele, se lo gradite aggiungete del succo di limone.
Aggiustate di sale e pepe nero.

l’INSALATA di arance è pronta da gustare, clicca qui per cimentarti con altre ricette con le ARANCE.

L'articolo Arance, frutto antistress proviene da Cucina con Grazia.

Oggi facciamo i quadrotti di zucchine ripieni, questo nome perché assumono la forma di un quadrato.
La ricetta me l’ha insegnata mamma che a sua volta l’ha imparata a lavoro dove si scambiano sempre ricette sfiziose e buonissime.

Bene, direi di iniziare.

INGREDIENTI

• 2 zucchine
• 2 mozzarelle
• 2 etti di prosciutto cotto
• Sale q.b.
• 2 uova
• Pangrattato q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.

PROCEDIMENTO

Lavate e tagliate le zucchine a fette sottili.
Tagliate la mozzarella a cubetti e spezzate il prosciutto.
Iniziate ad assemblare i quadrotti.
Disponete due fette di zucchina a forma di croce, si devono sovrapporre al centro.
Mettete ne mezzo un po’ di prosciutto cotto e un pezzo di mozzarella.

Richiudete i lati e aiutatevi con uno stuzzicadenti per tenerli fermi.

Passate i quadrotti nell’uovo sbattuto con il sale e poi nel pan grattato, disponeteli nella teglia  ricoperta di carta forno,  prima di infornare su ogni quadrotto mettete un filo d’olio.

Infornate a 180 °C x 30 min circa.

Lasciate intiepidire prima di servire

PS:  se volete friggerli prima di passarli nell’uovo passate i quadrotti nella farina.

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INGREDIENTI x 2 persone

• 1 peperone rosso
• 15 gr di capperi sotto sale
• 1 spicchio d’aglio
• 15 gr di parmigiano grattugiato 
• 70 gr di olive di Gaeta
• un pizzico di sale
• acqua q.b.

PROCEDIMENTO

Lavate e tagliate un peperone a listarelle, tritate l’aglio e togliete il nocciolo alle olive di Gaeta.
Mettete tutto in una casseruola con un dito d’acqua, coprite con il coperchio  e lasciate cuocere a fuoco basso.

Trascorsi 10 minuti, passate i capperi sotto l’acqua per eliminare il sale e uniteli ai peperoni.

Cuocete per almeno 20 min, il piatto è pronto quando i peperoni sono morbidi.

Aggiustate di sale, non esagerate perchè sia i capperi che le olive sono saporiti.

Quando sono cotti spegnete il fuoco e unite il parmigiano, coprite nuovamente con il coperchio, aspettate qualche minuto e poi servite.

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Presenta una base di biscotti, una crema al lime e nuvole di panna in superficie.

INGREDIENTI

per la base

• 250 gr di biscotti digestive
• 80 gr di burro
• 20 gr di zucchero semolato

per la crema

• 400 ml di latte condensato
• 4 tuorli
• 120 ml di succo di lime
• 10 gr di scorza grattugiata di lime

per la copertura

• 250 ml di panna fresca
• 20 gr di zucchero semolato

PROCEDIMENTO

Iniziate frullando i biscotti in un mixer, spostateli in una ciotola e aggiungete il burro fuso e lo zucchero, amalgamate il tutto.
Foderate con il composto una tortiera anche i bordi, aiutatevi ad eseguire questa operazione con il dorso di un cucchiaio, livellate bene e mettete in forno a 180°C x 10 min.
Sfornate e lasciate freddare.

Preparate la crema, sbattete i tuorli fino ad ottenere un composto spumoso, unite il latte condensato e continuate a lavorare il composto, unite il succo di lime e la scorza e amalgamate il tutto.

Versate la crema nella base di biscotto e cuocete il tutto a 180°C x 15 min.
Trascorso il tempo di cottura sfornate, lasciate raffreddare e poi coprite con pellicola trasparente e mettete in frigo.
Deve riposare per almeno 4 ore prima di servire.

Prima di servire montate la panna con lo zucchero e ricoprite la torta.

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