Cliccando qui potrete trovare altre ricette Halloween, come cupcake e torte al sapore di zucca.

INGREDIENTI x biscotti

• 100 gr di burro freddo
• 200 gr di zucchero
• 300 gr di farina
• 1 uovo
• scorza di limone grattugiata

INGREDIENTI x glassa all’acqua

• 200 gr di zucchero a velo
• 4 cucchiai d’acqua
• coloranti alimentari q.b.

PROCEDIMENTO

Impastate il burro freddo tagliato a tocchi con la farina, fino ad ottenere un effetto sabbiato.

Unite lo zucchero e l’uovo, impastate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formate un panetto e mettetelo a riposare in frigo per trenta minuti.

Trascorso il tempo di riposo, stendete l’impasto, alto 1 cm, e con delle formine a tema HALLOWEEN, create i vostri biscotti.

Infornate 170°C x 20, quando vedete che sono ben dorati potete sfornarli.

Lasciate raffreddare.
Quando i biscotti sono freddi passate alla preparazione della glassa, in una ciotola di vetro,  mescolate lo zucchero a velo con l’acqua, aiutatevi con una forchetta, separate la glassa ottenuta in diverse ciotole e unite qualche goccia di colorante a vostro gusto.

Ora la parte più divertente, la DECORAZIONE dei biscotti, potete utilizzare dei coni creati con carta forno oppure specifiche bocchette per sac a poche.
Prima create la base di colore sul biscotto e poi fatela un pò indurire e poi passate a creare i particolari bocca,occhi ecc…

Lasciate indurire la glassa e poi servite i vostri biscotti

decorati.

NB. Per impastare potete aiutarvi con la planetaria.
Se non possedete le formine Halloween potete creare voi la forma su un cartoncino e riportare la               forma sull’impasto seguendo i bordi con un coltello; (pipistrello, tomba, zucca, lapide, fantasmino)

L'articolo Biscotti Halloween proviene da Cucina con Grazia.

INGREDIENTI

• 1 vasetto di yogurt alla vaniglia
• 2 vasetti di zucchero
• 4 vasetti di farina 00
• 1 vasetto d’olio di semi di girasole
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Sbattete le uova con lo zucchero ed il pizzico di sale per 10 min circa, dovrete ottenere un composto spumoso ed omogeneo.

Unite lo yogurt e l’olio di semi, quando è tutto ben amalgamato aggiungete la farina setacciata poco per volta ed il lievito.

Imburrate e infarinate una teglia a forma di zucca, se non l’avete va benissimo una teglia rotonda.

Infornate in forno già caldo a 180°C x 40 min.

Sfornate e lasciate raffreddare.
Una volta fredda intagliate la vostra zucca, creando dei triangoli con il coltello, che andranno a formare gli occhi e il naso, per la bocca create un semplice zig zag.

Se lo gradite servite la torta con dello zucchero a velo in superficie.

L'articolo Torta semplice HALLOWEEN proviene da Cucina con Grazia.

Le ho chiamate crostatine ragnatela per due motivi, uno perchè il disegno del decoro ricorda una ragnatela e due per cavalcare l’onda dei dolci di Halloween, si siamo nel periodo dei dolcetti e degli scherzetti, io preferisco di gran lunga il dolcetto non so voi.

INGREDIENTI

per la frolla

• 200 gr di farina 00
• 100 gr di burro
• 70 gr di zucchero
• 15 gr di cacao in polvere
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale

per la crema al latte

• 500 ml di latte
• 100 gr di zucchero
• 50 gr di amido di mais
• 10 gr di farina
• 1 bustina di vanillina
• 1 cucchiaino di miele

Per decorare

• cioccolato fondente q.b.

PROCEDIMENTO

Iniziate con la preparazione della frolla.
Mettete nella planetaria la farina, il cacao, lo zucchero ed il sale; accendete e quando gli ingredienti sono amalgamati unite il burro ammorbidito e l’uovo.

Portate la velocità al massimo per qualche secondo, versate l’impasto sabbioso sul piano i lavoro e lavorate il tutto con le mani, dovrete essere molto veloci altrimenti il burro si scalda troppo.

Formate una palla avvolgete nella pellicola trasparente e mettete a riposare in frigo per 30 min.

Nel frattempo dedicatevi alla preparazione della crema.

Mettete sul fuoco il latte insieme allo zucchero e fatelo scaldare non deve arrivare all’ebollizione, in una ciotola mettete l’amido di mais, la farina setacciata e la vanillina utilizzate qualche cucchiaio di latte caldo e fate sciogliere,

versate il composto ottenuto nel latte caldo e far addensare a fiamma bassa.

Togliete dal fuoco e versatela in un contenitore, non di vetro perchè con lo schock termico potrebbe rompersi, lasciatela raffreddare coperta con pellicola trasparente a contatto.

Trascorso il tempo di riposo togliete la pasta frolla dal frigorifero e stendetela con un mattarello in mezzo a due fogli di carta forno, ricavatene dei dischi leggermente più grandi dl diametro della formina, adagiate l’impasto nella formina da crostatina, fate aderire bene l’impasto sui lati e tagliate via l’eccesso, procedete fino alla fine dell’impasto.

Bucate il fondo della crostatina con i lembi di una forchetta ed infornate in forno già caldo in due tempi.
Prima procedete con la cottura in bianco, coprite le crostatine con carta forno e posizionate all’interno dei fagioli, cuocete in forno a 180°C x 10 min.
Trascorsi i primi dieci minuti, eliminate la carta ed i fagioli e cuocete la frolla mantenendo la stessa temperatura per 15 min.

Togliete le crostatine dal forno e lasciatele raffreddare.

Quando è tutto freddo, farcite le crostatine con la crema al latte.
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e decorate le crostatine.

Conservate in frigo.

L'articolo Crostatine ragnatela proviene da Cucina con Grazia.

Non ero certa del risultato invece ne sono rimasta soddisfatta, in ufficio è stato molto gradito.
Semplice da preparare, molto soffice e ottimo per la prima colazione.

Se state pensando alla festa di Halloween è ottimo per arricchire il vostro buffet, infatti ho utilizzato uno stampo a forma di zucca e disegnato i contorni con una buonissima glassa all’acqua che migliore ulteriormente il sapore del dolce.

INGREDIENTI

• 3 uova
• 250 gr di zucca pulita
• 100 ml di latte
• 250 gr di zucchero
• 100 gr di burro
• 200 gr di farina 00
• 100 gr di farina manitoba
• 50 gr di cacao amaro in polvere
• 1 bustina di lievito per dolci

PER LA GLASSA ALL’ACQUA

• 100 gr di zucchero a velo
• 20 ml d’acqua

PROCEDIMENTO

Frullate la zucca a crudo con il latte e sciogliete il burro nel microonde.
Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete sempre mescolando la zucca frullata ed il burro fuso.

Unite le due farine setacciate, il cacao setacciato anche esso e la bustina di lievito.

Imburrate ed infarinate una teglia, versateci delicatamente il composta, che deve avere una consistenza morbida.

Infornate a 170 °C X 50 min.

Trascorso il tempo di cottura sfornate e lasciate raffreddare.

Preparate la glassa all’acqua, sciogliete poco per volta lo zucchero con l’acqua fino ad ottenere una consistenza densa.

Versate la glassa sulla torta come più vi piace, lasciate rapprendere e poi servite.

PS: la glassa all’acqua può essere colorata con l’aggiunta di colorante, io solitamente utilizzo quello in gel o liquido, occhio alle dosi, non esagerate altrimenti la glassa può diventare amara.

L'articolo Dolce zucca e cacao con glassa all’acqua proviene da Cucina con Grazia.

Difficoltà: facile   Preparazione: 10 min     Cottura: 25 min     Costo: basso

INGREDIENTI

• 300 gr di farina
• 1 uovo
• 100 gr di zucchero
• 1 bustina di lievito
• 250 ml di latte
• 150 gr di purea di zucca
• 20 ml di olio extravergine di oliva
• un pizzico di sale

PREPARAZIONE

Per prima cosa preparate la purea di zucca, tagliate la zucca a tocchetti e fatela ammorbidire in forno a 180° per 30 min e poi frullatela.

Sbattete le uova con lo zucchero ed il lievito, unitevi la farina ed il sale, amalgamate per bene e unitevi l’olio e la purea di zucca ed il latte.

Una volta ottenuto un composto omogeneo preparate i pirottini imburrateli e infarinateli.

Versate il composto nei pirottini riempiendoli a metà ed infornate a 180 ° per 25 min.

Sfornate e lasciate freddare, una volta freddi potete sformare e servire.

L'articolo Muffin alla zucca proviene da Cucina con Grazia.

Tutto è iniziato nella notte di Ognissanti; un fabbro irlandese, Stingy Jack, un ubriacone, come ogni sera si recò al bar, per strada incontrò il diavolo e andarono a bere.
Al momento di pagare la consumazione, il diavolo si trasformò in una moneta, che Jack riuscì a chiudere nel borsellino. Dopo numerose proteste per farsi liberare , il diavolo promise a jack che non l’avrebbe più tentato per i prossimi 10 anni.
Allo scadere dei 10 anni il diavolo si presentò da Jack, questa volta sicuro di riuscire a rubare la sua anima, ma Jack lo ingannò nuovamente, lo fece salire su un albero, quando il diavolo fu arrivato in cima disegnò una croce sulla corteccia del tronco; impedendo al diavolo di scendere. Così Jack propose un nuovo patto al diavolo: avrebbe cancellato la croce se gli avesse promesso di non prendere mai più la sua anima. Il diavolo accettò.
Anche per Jack gli anni trascorsero, e morì. A causa dei troppi peccati commessi in vita, gli fu negato l’accesso in paradiso, così non gli rimase che recarsi all’inferno, ma anche lì trovò le porte sbarrate, in quanto il diavolo tenendo fede alla  vecchia promessa non volle prendere la sua anima. Solo e al buio Jack  ricevette dal diavolo un carbone ardente che avrebbe dovuto illuminare la sua strada. Per far si che non si spegnesse, Jack mise il tizzone in una rapa che stava mangiando.

Agli inizi del novecento, gli irlandesi immigrarono in America portando con loro la leggenda di Jack e della tradizione di Halloween; nel nuovo continente, però, le rape scarseggiavano ma in compenso abbondavano le zucche. Ed è così che è nata la zucca di Halloween  o meglio  zucca di Jack-ò lantern.

La tradizione vuole che ogni notte di Halloween il fantasma di Jack torni ad aggirarsi  tra le tenebre, quindi per far luce al suo cammino su ogni balcone spunta la zucca illuminata.

L'articolo Zucca di Jack-ò lantern o meglio conosciuta come zucca di Halloween proviene da Cucina con Grazia.